3
Все новости
Пятница
25 сентября 2020
NEWSmsk.com: Московские новости
14 ноября 2011 г. | Время публикации 12:47
Последние изменения 14:49
Рубрики: Общество
Москвичи с каждым годом тратят меньше средств на еду
Москвичи с каждым годом тратят меньше средств на еду
Москвичи с каждым годом тратят меньше средств на еду, а больше платят за непродовольственные товары и услуги. За прошедшие десять лет, по данным Мосгорстата, доля расходов жителей столицы на продукты питания, потребляемые в домашних условиях, снизилась почти вдвое. При этом изменились и вкусовые предпочтения москвичей: они стали больше есть овощей и фруктов, снизив потребление хлеба, картофеля и сливочного масла, а также предпочитают теперь колбасам более качественные сорта мяса, пишут "Московские новости".

Продукты питания занимают третье место в списке потребительских расходов москвичей. Согласно данным Росстата по Москве, в 2010 году на питание дома жители столицы направили 21% своего бюджета. Лидерство в расходах принадлежит непродовольственным товарам - 43%. Расходы на оплату услуг также обогнали питание и составляют чуть менее 30%.

Структура потребительских расходов за последние десять лет сильно изменилась. Расходы на еду в абсолютных показателях за это время выросли в 2,5 раза. Домашний стол одного члена домохозяйства в 2001 году стоил 1,8 тысячи рублей в месяц, в 2010-м - 4,45 тысячи. В 2001 году на продукты питания житель города в среднем тратил чуть менее половины своего бюджета. В 2003-м тенденция изменилась: непродовольственные товары получили небольшое преимущество перед продовольственными и с тех пор неуклонно превалируют в корзине московского потребителя. А с 2006 года траты москвичей на оплату услуг неизменно превышают долю расходов на провизию.

В целом за исследованный специалистами Росстата период потребительские расходы выросли в пять с половиной раз, расходы на непродовольственные товары - в семь раз, на оплату услуг - в десять раз. Значительно изменилось отношение жителей мегаполиса к общепиту. Расходы на питание вне дома увеличились за десять лет в 14 с половиной раз (они составляют 5% доходов семей).

По мнению экспертов, такое значительное снижение расходов на покупку продуктов питания в составе потребительских расходов вызвано достижением уровня насыщения потребности в этих продуктах. Сценарий насыщения в Москве за минувшее десятилетие тоже претерпел изменения. Горожане начали отказываться от хлебных изделий (по сравнению с 2001 годом в 2010-м ели их ежемесячно на 1,5 кг меньше) и картофеля (на 1 кг меньше). "Традиционно при ограниченном бюджете хлеб и картофель, обладая высокой калорийностью и относительно низкой стоимостью, составляют основу рациона", - отметили исследователи. Об изменении потребительских предпочтений и росте уровня жизни говорит увеличившееся потребление овощей и бахчевых (на 1,6 кг в месяц за десять лет) и фруктов и ягод (на 3,1 кг в месяц).

Кроме того, специалисты отметили снижение потребления молочных продуктов. Самого молока жители города пьют почти столько же. Небольшое снижение объясняется в документе тем, что москвичи стали меньше употреблять молокосодержащего сливочного масла. Кисломолочных же продуктов, творога и сыра в 2010 году, напротив, ели больше, чем в 2001-м. Мяса и мясопродуктов в мегаполисе тоже стали есть меньше: 8 кг в 2001-м и 7,3 кг в 2010 году. Эксперты объяснили это падением популярности колбас, сосисок и сарделек. Именно их потребление - традиционно высокое для столицы - снижается, так же как и потребление мясных полуфабрикатов. При этом непосредственно мяса и мясных закусок москвичи стали покупать больше.

Изменения в распределении доходов в сторону непродовольственных товаров и услуг напрямую связаны с ростом реальных доходов населения, пояснил гендиректор "Бюро экономического анализа" Андрей Шаститко. Если реальные доходы не будут уменьшаться, доля расходов на товары "низшего сорта" - провизию - будет и дальше снижаться. Вкусовые предпочтения, выраженные в постепенном отказе от хлеба и картофеля, - лучшее доказательство роста доходов, полагает Шаститко. "Одно дело, если вы закупаете хамон, и другое дело - хлеб, картофель и молоко", - сказал специалист. При этом "хлеб тоже бывает разный", и с ростом благосостояния часть населения от обычного нарезного переходит к более дорогим сортам.

Примечательно то, что кризис 2008 года не отразился на общих тенденциях последнего десятилетия. В тот год, правда, было зафиксировано незначительное снижение потребления овощей и фруктов, однако уже в следующем году рост их доли в корзинке продолжился. Картофеля же и хлеба в 2008-м больше есть не стали.

Между тем в кризисном году впервые расходы горожан сравнялись с доходами - москвичи тогда не откладывали на черный день. Реальные денежные доходы в 2008 году впервые за восемь лет упали. В прошлом году впервые за время наблюдения расходы превысили доходы - сумма сделанных сбережений (903 руб. на человека в месяц) оказалась ниже суммы займов и израсходованных сбережений (1058 руб.). Жители столицы активно тратили накопленное и начали жить в долг.

Напомним, в начале года журналисты развеяли мифы о "жирующих" москвичах. Так, для того чтобы понять, насколько в реальности "жируют" москвичи, можно посчитать среднестатистические расходы на одного человека - например, 35-летнего мужчину со стабильным доходом в 40 тысяч рублей в месяц - запас еды на неделю обходится в супермаркете в среднем в 3 тысячи рублей и выше. Офисные ланчи забирают порядка 200 рублей ежедневно. Итого только на питание в месяц уходит 12 тысяч рублей. Также выяснилось, что самые обеспеченные москвичи в 35 раз богаче самых бедных.

Между тем за последний год реальные доходы москвичей упали почти на 8%. При этом номинальные зарплаты москвичей выросли на 11,8% и превысили в среднем 41 тысячу рублей в месяц. По мнению экспертов, общее сокращение доходов вызвано последствиями кризиса.

Ссылки по теме
Архив